空の巣症候群にならないために
・試した事 ・感じた事
等々をここに残しています（味噌熟成途中）
毎日作るもの パン
毎日作るものに
パンがあります。
最近は朝時間がないので、
夜のうちにホームベーカリーを
セットして
朝焼き上がるようにしています。
朝はホームベーカリーから
パンをとり出さないといけないので
布団の中で
「あと十分間だけ寝よう」と
言うことがなくなりました。
なぜならその十分間で
パンが焼けすぎて
パサパサになるので😅
もちろん焼き上がると
自動的にそれ以上加熱されることは
ないのですが、
余熱で焼き過ぎになってしまうのです。
最近は少なくなりましたが、
何度か寝坊して失敗しました。
私にとって
パンを焼くのは
食べるためが一番の理由ですが、
もう一つ
しっかりと起きるためでも
あります。
作るもの 味噌
昨年思い立って味噌を作ってみました。
いつもお米を注文している
北海道の農家さんが
大豆と麹も扱っていると知り、
合わせて注文してみたのです。
作り方もその時に相談してみました。
手前味噌になるのですが、
美味しくできました。
心配していたカビもなく、
完成した今は冷凍庫に入れて
少しづつ食べています。
本当は冷凍庫保管は
麹菌が活動できないので
良くないかもしれませんが。。。
今年は倍量を作ってみようと
先ほど大豆2kgと麹5袋を
注文しました。
土曜日にそれらが届くので
それまでに富澤商店で味噌用の袋を
買ってこようと思います。
熟成も保存もその袋もままできて
便利でした。
袋、売っているといいなぁ。
パンや味噌、
そしてヨーグルトも作っていて
菌活を楽しんでいます♪
それでは！
